وُلد عام 1954 في القرية الزراعية حاغور
سلسلة المهام التي أداها جنرال غابي أشكنازي:
1972- انخرط في صفوف جيش الدفاع في لواء "غولاني"
1973- شارك في معارك الجبهة الجنوبية خلال حرب يوم الغفران
1976- شارك في عملية عنتيبي
1978- أصيب بجروح خلال مشاركته في عملية "الليطاني" عندما كان قائد كتيبة في لواء "غولاني"
1982- كان نائبًا لقائد لواء غولاني خلال الحرب في لبنان وقاد القوة التي قاتلت في البوفور والنبطية وجبل باروخ
1988-1986 عُين قائدًا للواء "غولاني"
1990-1988 ضابط قسم العمليات في قيادة المنطقة الشمالية في جيش الدفاع
1992-1990 إنتقل إلى سلاح المدرعات حيث عُين قائدًا لفرقة احتياط في المنطقة الشمالية
1994-1992 عُين قائدًا لوحدة الارتباط لبنان
1996-1994 عُين رئيسًا لقسم العمليات في هيئة الأركان العامة
1998-1996 عُيّن مساعدًا لرئيس قسم الأركان في الأركان العامة
1998 عُين قائدا للمنطقة الشمالية في جيش الدفاع
2002 عُين نائبًا لرئيس هيئة الأركان
2005 أنهى خدمته في جيش الدفاع برتبة ميجر جنرال
تموز يوليو 2006 عُين مديرًا عامًا لوزارة الد فاع
شباط فبراير عام 2007 عين رئيس أركان جيش الدفاع الإسرائيلي ورُقي إلى رتبة جنرال
التحصيل الدراسي:
خريج المدرسة العسكرية الداخلية في تل أبيب
خريج كلية القيادة والأركان في جيش الدفاع
خريج كلية القيادة والأركان لمشاة البحرية الأمريكية
حاصل على درجة البكالوريوس في العلوم السياسية
خريج برنامج للمديرين الكبار في إدارة الأعمال الدولية، جامعة هارفارد، الولايات المتحدة
الميجر جنرال (احتياط) غابي أشكنازي متزوج ووالد لاثنين- ابن وبنت